Hier wird täglich gekocht, was Saison, Region und Markt hergeben - frisch, mediterran & kreativ. Oliver, der Geschäftsleiter, hat uns mit einem Kaffee empfangen und spannende Einblicke in den Küchenalltag seines Teams gegeben. 

💳 Wie sie No-Shows vermeiden? Bei grösseren Gruppen nur noch mit Kreditkarte - das schafft Verbindlichkeit und sorgt für Austausch statt Ausfälle. 

🔍 Und der Trick gegen Fachkräftemangel? Persönliche Netzwerke statt Standardplattformen. Ob ehemalige Mitarbeitende, Hotelfachschul-Kontakte oder frühere Arbeitskolleg*innen – oft zählt die Beziehung mehr als die Bewerbung. Besonders spannend: Roast & Host, ein Ausbildungsmodell mit Abwechslung und Perspektive für Lernende. 🌱

In der Küche duftet’s nach Rosmarin, Thymian & Knoblauch. Aber auch ein Schuss Sojasauce darf nicht fehlen. Welche Zutaten sind ein musthave in deiner Küche? 🍴✨

Danke, Oliver und liebes Markthalle-Team, schön war’s bei euch! Wir wünschen euch volle Gartenterrasse und weiterhin tolle Gästeerlebnisse. 🌞🍷